Salem a toutes voila je souhaiterais avoir la recette du tajine tunisiens j en avai fai un une fois mais ce n était pa le meme ke j avais gouté celui ke j avai gouter était si bon mm mmmm
salam pundjabi-woman ma voisine tunisienne, me la fait une fois que je partez en voyage et j'ai trouver cela super bon, au retour je lui ai demander la recette, et voila ce qu'elle m'a donner
200 g de viande de boeuf, 3 cuillieres a soupe d'huile d'olive, 1 oignon hache, 100 g de petit pois, quelques pommes-de-terre persil, fromage râpe, 4 oeufs frais + 2 oeufs durs, une cuil a cafe d'ail hache, 1/2 cuillère à café de curry, de la ricotta ou du de la vache qui rit et du beurre. sel, poivre,
Faire revenir la viande coupée, en très petits morceaux avec l'oignon et l'huile d'olive, saler et le poivré. Quant la viande a bien roussi, mettre 1 grand verre d'eau et continuer la cuisson pendant 15 mn. Mettre les petits pois et laisser cuire a feu doux jusqu'a ce que la sauce réduise. mettre l'ail le curry,et cuire quelques minutes et laisser refroidir, ce mélange a découvert faitre sauter quelques pomme de terre en petits cubes et les mettre de coté préchauffer le four, beurrer le moule qui va vous servir, ciseler le persil, et découper les oeufs durs en petits morceaux , mêler tous les ingrédients ensemble et rajouter les oeufs crus un par un, bien mélanger, et remplir le plat et cuire au four jusqu'a ce qu'il n'y a plus de trace d’œuf liquide. une fois cuit découper en losanges, ou carrées, peu se manger chaud ou froid.
Modifié 1 fois. Dernière modification le 10/04/07 15:15 par aicha.
La vie est un CDD. lorsque tu seras DCD, l'au delà sera ton CDI ,améliores ton CV en attendant ton Entretien.Allah punit les injustes tot ou tard !
Salam La vie est belle mon amie tunisienne m'as dis que cela se fait aussi avec du thon, et des restes de poulet! et aussi avec du fromage vache qui rit ! en tous les cas mes enfants l'on bien manger sur la routequant j'ai était au Maroc en 2003. et cela était bien pratique, vu qu’il y avait de la viandes, du fromage, et des légumes,c’est vraiment un truc complet pour la route,je pense que j'en referais un pour cet été inchallah
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Voyons Aicha il ne faut pas attendre jusqu'en été pour en refaire hihihi
Oui tout à fait faisable avec le thon,poulet et reste de viande
Pour le fromage,ben on peut en mettre en plusieurs sortes
Sinon j'en connais qui y ajoute des morceaux de foie et hummmm c'est bon miam miam ,par contre les oeufs (en quantité) bonjour le cholesterol qui n'est pas bon pour nous sniffff
salam et bien c si simple tu va sur google et tu tape recette tajine tunisien ou bien recette tunisienne et là tu va en trouver des recettes bonne fin de journée
J’ai jamais dis que je n'en faisais pas khti j'en ai fait un, pas plus tard qu'il y a à peine deux jours mais il a était mangé dés sortie du four. ce que je disais c'est que d'habitude pour les voyages, c'était; mahjouba,kefta, oeufs durs, etc. etc. mais que cette année je ferais un tajine tunisien, car c'est facilement cuisinable, facilement transportable, et facilement mangeable
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Bien sûr qu'on peut chercher sur le net,mais ici sur ce forum,nous avons les fameux cordons bleus qui nous concoctent des petits plats à leurs façon ,de vrais délices