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tagine2007 a écrit:
Pour réussir un bon tajine ! Il faut bien sure bien dosée les épices ! Mais surtout ne pas faire roussir les oignons en premiers avec l'huile, c’est comme ça que tous colle après
Mais faire tous a froid! mettre la viande, les épices ,un peu d'huile, des tomates, et puis seulement après mettre sur le feu, et si possible sur un diffuseur.
après ébullition et ramollissement des tomates, ajouter un peu d'eau, et les oignons, et laisser cuire a petit feu, en remuant de temps en temps, et ajouter les légumes quant la viande est presque cuite.
je t ai copié collé l intervention de aicha que je trouve explicite
Moi j utilise l huile d olive,
la viande de boeuf, j aime bien mettre des pdt, carottes, haricots verts tomates.
quelles sont tes questions akhti?
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