salam, je vous donne la recette d'un plat de semoule très facile à faire que j'ai trouvé dans un livre de recette orientales. je la fait au ramaddan et quelquefois au goûter, c'est très bon.
MA'MUNIYA (d'après le nom d'un calife qui aimait bcp ce plat)
125g semoule fine de blé dur (avec grain moyen ça marche aussi) 50g beurre 75g sucre 1/2 litre de lait pointe de couteau cannelle
j'ai rajouté : amandes émondées petite cuillère de miel
ds sauteuse :faire revenir la semoule ds 25g de beurre qd couleur dorée ajouter lait très chaud + sucre et laisser bouillir légèrement bien mélanger qd mélange épaissit = retirer du feu ajouter reste du beurre et mélanger
verser dans un plat genre grande assiette creuse
faire revenir amandes avec petite cuillère d'huile pour les griller légèrement et ajouter du miel
disposer ce mélange sur semoule et servir tiède avec petites cuillères
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