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salam la Stevia Rebaudiana Bertoni, plus couramment appelée "stévia", est une plante sud-américaine, encore méconnue en Europe alors qu’elle a déjà conquis le Japon avec plus de 2000 tonnes de feuilles séchées consommées par an dont l’histoire est singulière.
L’action prend place il y a un peu plus de cent ans, au Paraguay. Un botaniste du nom de Bertoni, originaire de Suisse, s’intéresse à cette plante dont il a entendu parler par des herboristes locaux.
Son premier constat : « un petit morceau de feuille est suffisant pour sucrer la bouche plus d’une heure Ce témoignage essentiel va mettre en émoi la communauté scientifique internationale pour plus d’un siècle, engendrant multiples publications et colloques internationaux.
Mais pourquoi un tel intérêt scientifique ?
Une partie de la réponse tient dans l’affirmation « sucrer la bouche plus d’une heure » de Bertoni ; en effet la stévia est reconnue par une grande majorité de scientifiques comme étant un édulcorant 200 à 300 fois plus sucrant que le sucre, totalement sain, sans aucun apport calorique et bien sûr 100% naturel.
Les recherches vont désormais au-delà de cette propriété gustative.
Des vertus telles que le contrôle de l’appétit, l’amélioration de l’hygiène buccale ou nasale, la diminution de la pression sanguine, la régulation du taux de sucre dans le sang, la guérison accélérée de petites coupures ou bien le soin de la peau sont également avancées, élargissant considérablement l’impact qu’aura la stévia sur les produits alimentaires, cosmétiques ou pharmaceutiques de demain.
Fort de toutes ces découvertes, quelle est la position actuelle de la stévia dans le monde ?
D’un côté, de nombreux pays, dont le Japon en pionnier, se sont lancés dans l’industrialisation de la stévia. Elle fait désormais partie du paysage japonais, figurant dans les compositions de nombreux aliments tel que la sauce soja, les boissons énergisantes, les yaourts, le riz et le thé aromatisé, ou bien encore les savons, les bains de bouche, les lotions et crèmes pour le visage...
D’un autre côté, cette plante étant souvent considérée comme un nouvel aliment, notamment en Europe, elle doit prouver qu’elle n’est pas toxique pour pouvoir être consommée - à la différence de toutes les plantes qui nous entourent depuis des siècles et dont la sûreté a été admise depuis longtemps.
La Maison du Stevia, établissement pionnier en matière de commercialisation de stévia en Europe, a pris le parti de proposer la stévia à des fins ornementales aux particuliers.
Cette toute jeune entreprise connaît déjà un démarrage très prometteur et invite les personnes intéressées par cette plante à se connecter sur son site www.lamaisondustevia.com.
La Maison du Stevia
156 rue Henri Barbusse - 76620 Le Havre
Tel/Phone +33 (0)603 132 056
[email protected]
source Tela Botanica Association - Brèves de l’Actualité - Ethnobotanique

on peu aussi planter du stevia chez soit
[www.lamaisondustevia.com]

COMMENT FAIRE DU SUCRE (OU DE L'EXTRAIT)
A BASE DE STEVIA
[www.gireaud.net]

salam

j'ai acheté de l'extrait de stevia liquide, c'est idéal pour mettre dans sa tasse de thé ou de café, 1ml d'extrait équivaut au pouvoir sucrant d'une cuillère a café de sucre tout en n'apportant aucune calorie

une bonne alternative pour les diabétiques qui ont la dent sucré

un petit bémol, c'est assez dispendieux , alors si vous pouvez acheter un plant c'est l'idéal

salam oum_sarah merci de ton témoignage j'ai une amie qui a planter cette fameuse stévia dans son jardin et elle en met dans son thé c'est vraiment tu as l'impression qu'elle a mis au moin une vingtaine de sucre.
elle va me donner des graines et des que je peut j'en met chez moi

salam si vous faite un regime sans sucre, je vous le recommande vivement ainsi que le sirop d'agave qu'on trouve plus facilement dans la plupart des grandes surface rayon dietétique



Modifié 1 fois. Dernière modification le 05/03/10 21:49 par aicha.

salam,

merci Aicha pour l'info, c'est vrai en ce moment je fais un regime sans sucre et j'en ai tres besoin sinon t'as planté la stévia...ça donne quoi ? et on trouve ou la stévia stp ?

salam yabiladya1234 oui j'ai planté le stévia dans mon jardin au printemps dernier mais il n'as pas réussit car je suis partie au Maroc en juillet, et lorsque je suis revenu il était mort faute d'arrosage je vais essayer de retrouver des graines ou un plan et le laisser chez quelqu'un si je part en voyage

salam,

et cet edulcorant ne se vend pas en grande surface ?

salam yabiladya1234 non pour le moment tu peut en trouver dans les magasin bio, mais bientôt on en trouveras dans les produit a la place de l'aspartame et en dosettes dans les grandes surfaces

Bonjour,
Pour votre info des essais de plantation de stevia se font actuellement au Maroc via organismes officiels.
Personnellement je viens de commander des semences en Amérique Latine. Soit je peux partager soit je pourrai fournir des plantules après réussite des semis qui sont aléatoires. A+

sj'avais entendu parlé de la stevia, mais je croyai que sa se vendai juste sur internet car j'ai cru lire que la commercialisation de ce produit n'avait pas encore été autorisé en france!
et comme le prix d'une petite boite etait quand meme au alentour de 35 euro, j'en ai pas commandé!
Mais aicha tu dis que sa se vend dans les magasin bio. c'est vrai sa? sa m'arrangerai vraiment, car en ce moment je fais un regime sans sucre et c vrai que consommer de l'edulcorant sa m'ecoeure!! j'ai l'impression de nuire à ma santé avec mes propre mains!
Peut tu me donner confirmation stp aicha.

salam melinabth,

oui ça se vend dans les magasins bio mais tu le trouves pas tout le temps, ils en commandent a chaque fois

j'ai appellé un magasin bio dans la ville ou je suis en région parisienne, ils m'ont dit que le prix est 10 euros pour 50 g ce qui est cher mais si c'est 200 fois plus sucré donc ça va...

ils m'ont dt y a une autre marque de stevia pour 5.80 ( 90g) ce qui est une difference enorme

je fais un régime comme toi et je prends de l'edulcolorant des grandes surfaces et j'avoue c'est pas tip top pour la santé

salam

je voulais dire que j'ai trouvé la stevia chez leclerc ça reste cher comme edulcorant

j'ai dû mettre cinq comprimés dans mon café au lait ce matin! et ce n'est même pas sucré! un gout de plante et un gout amer après! ma journée est gâchée car le matin le plaisir de son bon café au lait vous laisse un gout de plaisir dans la bouche et là ce n'est pas le cas! cher et des annonces mensongères! c'est 200 fois moins sucré que les édulcorants! et quel prix! il faut dire la vérité au consommateur!