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.Reset. a écrit:
Oui,tu as une recette ?
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Melanoe a écrit:
Salem
Je vais te donner la mienne.
Tu prends qql morceaux de viande et une cuillère d'huile. Tu mets dans la cocotte.
Tu ajoutes un oignon mixé avec 2 tomates mixées également.
Tu rajoutes a la viande.
Tu met des épices (poivre, curcuma, gingembre, poivron doux.
Une grosse cuillère de sauce tomate concentrée.
Ensuite tu rajoutes un bon bol de pois chiches que tu as préalablement laisse dans l'eau la nuit.
Tu laisse cuire 5/10 minutes.
Ensuite tu coupes en morceaux 2 carotte, une courgette, un navet une pomme de terre et surtout 4 bonnes branches de céleri.
Tu coupes en morceaux.
Tu rajoutes de l'eau à ta cocotte. Tu laisse chauffer. Tu rajoutes tous les légumes cités plus haut.
Tu remplis la cocotte d'eau.
Et là tu laisse chauffer 40 minutes avec la Cocotte Minute a feu moyen.
Une fois prêt, tu récupère tous les légumes (sauf les pois chiches) et tu les mixes.
Une fois mixée tu les remet dans la cocotte.
Tu prends un demi bol (ou un peu plus selon la quantité) de langues d'oiseau tu rajoute à la cocotte a feu doux cette fois ci. Les langues d'oiseau vont bien s'imprégner et grossir.
10 minutes après tu rajoute une bonne poignée de coriandre frais que tu auras haché finement.
Tu laisse cuire 3 minutes.
Et là tu éteins et tu laisse fermé pdt 30 minutes avant de servir.
Je t'ai donné la recette pour l'équivalent d'une grosse Cocotte minute de 7/8litres.
C'est la chorba algérienne que j'ai appris de ma maman et qui est très bonne.
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