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Pti'Sem a écrit:
snif
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habib75 a écrit:Citation
Pti'Sem a écrit:
snif
ne snif pas, .. je pense pas qu'on rajoute du fromage dans ce farci, .. les pastilla de ma mere ne contiennent pas de fromage.
je vais l'appeler pour toi ..
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Pti'Sem a écrit:Citation
habib75 a écrit:Citation
Pti'Sem a écrit:
snif
ne snif pas, .. je pense pas qu'on rajoute du fromage dans ce farci, .. les pastilla de ma mere ne contiennent pas de fromage.
je vais l'appeler pour toi ..
merci habib
Et sinon ça serait pas une bonne idée d'innover et d'ajouter du fromage? ou alors c'est un sacrilège?
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habib75 a écrit:Citation
Pti'Sem a écrit:Citation
habib75 a écrit:Citation
Pti'Sem a écrit:
snif
ne snif pas, .. je pense pas qu'on rajoute du fromage dans ce farci, .. les pastilla de ma mere ne contiennent pas de fromage.
je vais l'appeler pour toi ..
merci habib
Et sinon ça serait pas une bonne idée d'innover et d'ajouter du fromage? ou alors c'est un sacrilège?
tout est possible. chacun fait sa propre recette.
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santita a écrit:
Pour 4 personnes
500 g de filet de colin
300 g de crevettes décortiquées
100 g de calamars
1/2 bouquet de persil haché
4 gousses d'ail hachées
100 g de vermicelle de riz chinoise
10 feuilles de brik
1 oeuf, un peu de purée de piment (selon goût)
1 verre à thé d'huile d'arachide
Sel, poivre
1 c. à s. de paprika, 1 c. à c. de cumin
Plonger la vermicelle dans de l'eau bouillante et laisser tremper 4 minutes hors feu.
Egoutter et couper grossièrement au ciseau dans un grand saladier.
Faire frire le poisson. Le mettre en miettes avec la vermicelle.
Ajouter les crevettes et les calamars mi-cuits. Mettre le persil, le piment, l'ail et les épices.
Verser 1/2 verre d'huile, l'oeuf et bien mélanger l'ensemble.
Montage
Huiler une plaque allant au four, y mettre une première feuille et disposer 4 autres en les faisant chevaucher et en laissant déborder de la moitié par rapport à la première feuille. Bien huiler les feuilles.
Etaler la préparation au milieu. Rabattre par dessus les feuilles qui dépassent et couvrir à nouveau de feuilles se chevauchant et débordant à l'extérieur.
Glisser les feuilles en dessous et huiler une deuxième fois pour que çà soit croustillant. Enfourner 25 minutes environ.
Glisser délicatement la pastilla sur le plat de service et décorer avec quelques crevettes et le persil.
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Pti'Sem a écrit:
Salam
Merci beaucoup Rose Jasmin
Question: quel est la différence entre les feuilles de filo et feuille des brick quand à leur utilisation?