je viens de rater ma génoise, j'ai pourtant regarder sur le net pas mal de recette je l'ai pris sur le site au féminin.com en avez vous une inratable? jsuis dég, surtout que je ne rate jamais rien!! j'aime bcp cuisiner!!pfff
Pour ne pas rater la génoise, il faut séparer les oeufs, faire monter les blancs bien ferme. Les incorporer à la pate en dernier, une moitié après l'autre. mélanger avec la cuillère tout doucement et surtout pas le fouet à cette étape.
Et pendant la cuisson il ne faut pas ouvrir le four!!
Je n'ai jamais réussi une seule génoise. J'avais beau suivre les recettes à la lettre, chercher des astuces pour ne pas la louper. Rien n'y faisait!!!!!
Je te conseille plutôt de faire un gateau de savoie. C'est un gateau un peu comme la génoise mais que tu ne peux rater!!!!! Tu peux l'utiliser de la meme manière qu'une génoise: en roulé, en fraisier....
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