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soussou2010

9 juillet 2010 00:36

pour un rouleau il faut:

300g de viande de poulet hachée
100g de semoule fine
3 portions de vache qui rit
3 oeufs
2 CS de persil plat frais ou persil/coriandre
1 cube de bouillon de poulet
6 cl d'huile
3 gousses d'ail
Sel, poivre
1/2 cc de harissa
Paprika et ras el hanout

Mettre tous les ingrédients dans le mixeur.
Mixer jusqu'à obtention d'un mélange homogène et lisse.

Deposer la pâte obtenue au centre d'un film alimentaire huilé,
rouler un boudin régulier bien ferme et nouer les extremitées du film alimentaire pour que rien ne s'échappe pendant la cuisson.
Enfermer ce boudin dans du papier aluminium, bien fermement à nouveau.
La cuisson est à vérifier car elle dépendra des fours. La charcuterie est prete et cuite quand le rouleau est ferme au toucher sinon poursuivre la cuisson.
Deposer ce rouleau dans un bain-marie ( l'eau doit arriver aux 3/4 du rouleau ) et enfourner à 180°C pendant une trentaine de minutes.

Laisser totalement refroidir puis réfrigérer quelques heures avant de servir.

Servir froid avec du pain et de la salade.

Elle pourra aisément etre préparée la veille pour le lendemain et se conserve sans probleme plusieurs jours bien emballé.

HANANAOU

9 juillet 2010 09:31

tbarkaAllahlik je ne me sent pas capable de le faire je pense que je vais le raterLOL c'est la cuisson qui me parait un peu dur .
tu dit
3/4 mais tu vois sa comment???tu vas dire que je suis bête mais moi au niveau des proportions j'aime bien quand c'est précis.

EX HANANOU mon rayon de soleil c'est éteins ;(

btiss13

9 juillet 2010 19:42

salam

t'aurai pas une photo du résultat stp

"La vie n'est qu'illusion, la réalité est dans l'au-delà..."

Rose Jasmin

9 juillet 2010 20:17

Citation
btiss13 a écrit:
salam

t'aurai pas une photo du résultat stp

Salam

J'aimerai bien voir le résultat aussi grinning smiley

Ps : au passage merci btiss13 yawning smiley

btiss13

11 juillet 2010 22:01

Citation
Rose Jasmin a écrit:
Citation
btiss13 a écrit:
salam

t'aurai pas une photo du résultat stp

Salam

J'aimerai bien voir le résultat aussi

Ps : au passage merci btiss13

de rien rose jasmin

et oui j'aime regarder les photos, soit sa te donn envi d'y tester soit pas..; lol

"La vie n'est qu'illusion, la réalité est dans l'au-delà..."

faissal*

17 juillet 2010 16:10

j'ai toujours pas compris pourquoi on appelle Casher le fameux sandwich marocain

sofibel

17 juillet 2010 18:54

C'est très simple, à une certaine époque au Maroc, c'était les juifs qui faisaient la charcuterie, et comme naturellement ils ne mangent que Cacher, donc tt ce qui est charcuterie on l'appelait Cacher!!!!