Citation
khouloud19 a écrit:
salam alikoum les filles
Voilà je voudrais réaliser une buche patissière, pouvez vous me donner vos recettes... celle que l"on trouve dans le commerce sont trés grasse et sucré merci .. je compte sur toi Aichabrakallah oufikoum
voila quelques recettes en vidéos 
Citation
a écrit:
Pour le biscuit
* 4 oeufs
* 150 ml de sucre extra-fin
* 155 ml de farine tamisée
Pour la chantilly à la tartinade au chocolat
* 150 ml de crème 35% à fouetter
* 125 ml de tartinade au chocolat (de type Nutella)
* 30 g de chocolat
Pour décorer
*Sucre à glacer
* 200 g de chocolat fondu
1 Le biscuit
Préchauffer le four à 450 °F (230 °C). Séparer les blancs d’œufs des jaunes. Fouetter légèrement les jaunes. À l’aide d’un batteur électrique, monter les blancs en neige en incorporant graduellement le sucre. Ajouter les jaunes d’œufs, la farine et mélanger délicatement pour que le biscuit reste léger.
2 cuire le biscuit
Sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, étendre le mélange à biscuit en une fine couche d’environ 1 1/2 cm (5/8 de po) d’épaisseur. Cuire au four de 5 à 7 min ou jusqu’à coloration. Sortir du four et laisser tiédir.
3La crème chantilly à la tartinade au chocolat
À l’aide d’un batteur électrique, fouetter la crème jusqu’à l’obtention de pics fermes. Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat. Retirer immédiatement du bain-marie et mélanger avec la tartinade au chocolat. Incorporer délicatement la crème fouettée. Étaler la crème chantilly sur le biscuit, rouler pour donner la forme d'une bûche et réfrigérer 4 heures.
4La finition
À l'aide d'une cuillère, faire des traits de chocolat fondu sur la bûche afin de lui donner l’aspect d’une bûche en bois. Saupoudrer de sucre à glacer. Trancher et servir.
Citation
OumRiyad a écrit:
Salam
voici ma bûche pour ce soir, speculos/chocolat
[img]http://i66.servimg.com/u/f66/14/56/34/04/img_4012.jpg[/img]
[img]http://i66.servimg.com/u/f66/14/56/34/04/img_4013.jpg[/img]
Sana Sa3ida
tjs le Top
chargement...
+ 
