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Salam Wa Aleykoum Wa Rahmatullah Wa Barakatuh

Comme les titre l'indique je suis a court d'idée de recette a base de carottes.

C' est le seul legume que j'achete et que je cuisine juste pour pas qu'il pourrisse dans le frigo.

Mais je le cuisine quasiment tout le tps en tagine. Et dans le couscous.

J'ai biensur deja regarder sur le net mais ici je vais pouvoir vous questionnez sur comment vous preparez vos carottes, quel epices vous mettez?

Merci les filles.

Wsalem
Moi aussi les carottes c est souvent pour accompagner les tajines
Sinon tu peux faire en crudité : carottes râpées
Il y a aussi la salade de carottes marocaines : carottes cuites coupées en des assaisonnes avec du cumin et du poivre ou piment.

Et dans tous les potages, la carittes asoucit souvent le goût.
Il y a aussi le cake aux carottes .

Ça rend aimable la carotte dit -on

Salam un boeuf carottes hum

1 kg de bœuf à braiser (jarret gîte ou paleron),
1 cuillère d'huile d'olive,
3 ou 4 oignons de taille moyenne,
sel, poivre, thym, laurier
5 ou 6 carottes
200 grammes de champignons
2 grosses gousse d’ails
une cuillère de farine

Met l'huile d'olive, Dans une cocotte Fait revenir le bœuf sur toutes ses faces.
Faire blondir doucement les oignons et les champignons.
Et ajoute la cuillère de farine, laisse un peu roussir et Couvre d'eau
Sale, poivre, et ajoute thym et laurier et ail pressé

Fait bouillir, a
joute les carottes épluchées et coupées en rondelles.
Fait cuire à gros bouillon 15 minutes.
baisse le gaz et fait mijoter, deux heures environ en touillant de temps en temps.
A servir avec des pommes de terres a la vapeur

Merci pr vos reponses.

Blanche neige. Peut tu me donner la recette de la salade marocaine.

Ca donne un beau teint egalement lol.

Selem desert fleuri,

carotte cannelle ça se marie super bien

tu peux faire des cakes carottes/noix, avec du jus de citron ou d'orange et de la cannelle
ou une salade de carottes rappées avec cannelle et jus d'orange

une purée de carotte aussi c'est super bon

Citation
Desert fleuri* a écrit:
Salam Wa Aleykoum Wa Rahmatullah Wa Barakatuh

Comme les titre l'indique je suis a court d'idée de recette a base de carottes.

C' est le seul legume que j'achete et que je cuisine juste pour pas qu'il pourrisse dans le frigo.

Mais je le cuisine quasiment tout le tps en tagine. Et dans le couscous.

J'ai biensur deja regarder sur le net mais ici je vais pouvoir vous questionnez sur comment vous preparez vos carottes, quel epices vous mettez?

Merci les filles.

Salam
Je fais souvent une salade tunisienne avec des carottes, elle s'appelle oumouk houria ce sont des carottes cuites et écrasées avec sel, poivre, cumin, persil et huile d'olive.
J'en fais souvent glacées au beurre, c'est une tuerie ou plus classique,carottes Vichy a l'ail et au persil.



Modifié 1 fois. Dernière modification le 03/07/17 17:57 par Bouchon.

Salam

Les carottes au cumin, se mange tiède ou légèrement chaud.

Pour 5 carottes : - 3 gousses d’ail
- un peu d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de cumin
- coriandre fraîche
- sel et poivre

Découper les carottes en rondelles, les faire cuire dans de l’eau bouillante jusqu'à qu'elles soient tendres.
Égoutter.
Dans une poêle, verser un le filet d’huile d’olive,a jouter les deux gousses d’ail en purée, ensuite, ajouter les carottes
Puis ajouter ensuite le cumin, la coriandre, sel, poivre, mélanger le tout


Les carottes à l'orange, se mange froid

Tout simplement des carottes rappées. Tu ajoutes du jus d'orange pressée et du jus de citron. Réserver au frais.
Avant de servir tu rajoutes du sel et du poivre, tu mélanges bien.


Les carottes cuites peuvent aussi rentrer dans la compo de certains jus maison.

Merci a toutes.pour vos recettes surtour les salades miammiam.

Je vais noter tout ca dans mn carnet de recette mdr.

T'as aussi le gâteau aux carottes

Merci beaucoup