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Salam,
Question de cuisine s’il vous plaît,
Je veux faire un couscous demain pour mon frère, et surprise je n’ai plus de pois chiches, je dois en acheter demain mais du coup comment les faire cuire je n’ai pas de cocotte minute, d’habitude je laisse mes pois-chiches imbibés toute la nuit et le lendemain elles cuisent très bien dans la sauce dans soucis, c’est ma mère qui faisait comme ça.
Et vous vous faites comment? Comment je peux faire sans cocotte? Je pense que c’est mort ça va être un couscous sans pois-chiche ???
Des astuces ??

il en existe des comme ça aussi

[www.bing.com]

[th.bing.com]

Citation
fille-de-la-lune a écrit:
Salam,
Question de cuisine s’il vous plaît,
Je veux faire un couscous demain pour mon frère, et surprise je n’ai plus de pois chiches, je dois en acheter demain mais du coup comment les faire cuire je n’ai pas de cocotte minute, d’habitude je laisse mes pois-chiches imbibés toute la nuit et le lendemain elles cuisent très bien dans la sauce dans soucis, c’est ma mère qui faisait comme ça.
Et vous vous faites comment? Comment je peux faire sans cocotte? Je pense que c’est mort ça va être un couscous sans pois-chiche ???
Des astuces ??

Modifié 2 fois. Dernière modification le 05/02/22 20:16 par damous.

Tu peux utiliser des pois chiches en conserve en gardant la peau. Vraiment aucun souci.

En option b oui ? ça dépanne mais rien ne vaut les frais trempés la veille

Citation
Samarkind a écrit:
Tu peux utiliser des pois chiches en conserve en gardant la peau. Vraiment aucun souci.

Je suis sûre que son frère ne verra pas la différence

Citation
Bdx33000 a écrit:
En option b oui ? ça dépanne mais rien ne vaut les frais trempés la veille

Tu fais comme dab. Tu laisse tremper tes pois chiches toute la nuit. Le lendemain tu te leve tot ... tu les fais bouillir une fois 20 min

Tu retire la mousse au dessus... tu les laves... et tu les mets à cuire dès le début.. cest à dire.. au moment où tu mets les oignons tu les rajoute dedans....
Tkt ils vont cuire....

Bsahtak.

Citation
fille-de-la-lune a écrit:
Salam,
Question de cuisine s’il vous plaît,
Je veux faire un couscous demain pour mon frère, et surprise je n’ai plus de pois chiches, je dois en acheter demain mais du coup comment les faire cuire je n’ai pas de cocotte minute, d’habitude je laisse mes pois-chiches imbibés toute la nuit et le lendemain elles cuisent très bien dans la sauce dans soucis, c’est ma mère qui faisait comme ça.
Et vous vous faites comment? Comment je peux faire sans cocotte? Je pense que c’est mort ça va être un couscous sans pois-chiche ???
Des astuces ??

C’est clair ???

Citation
Samarkind a écrit:
Je suis sûre que son frère ne verra pas la différence

Salam,

Les pois chiche en bouteille en effet mais perso, je ne trouve pas ça bon dans le couscous.

Une méthode plus ou moins rapide (1h30+ ou-) :
Mettre à bouillir pois chiche dans une quantité suffisante d’eau et du bicarbonate ...
Après 5-10 min, éteindre et laisser tremper pendant 1h

Ça devrait le faire après pour une cuisson normal (dès le début lorsque tu mets l’eau pour la sauce)

Bon courage

aleykoum salam wa rahmatuLah,

Les acheter en conserves? C'est pas top mais ça dépanne.

Citation
fille-de-la-lune a écrit:
Salam,
Question de cuisine s’il vous plaît,
Je veux faire un couscous demain pour mon frère, et surprise je n’ai plus de pois chiches, je dois en acheter demain mais du coup comment les faire cuire je n’ai pas de cocotte minute, d’habitude je laisse mes pois-chiches imbibés toute la nuit et le lendemain elles cuisent très bien dans la sauce dans soucis, c’est ma mère qui faisait comme ça.
Et vous vous faites comment? Comment je peux faire sans cocotte? Je pense que c’est mort ça va être un couscous sans pois-chiche ???
Des astuces ??

Les pois chiche dans le couscous c’est bof!

Donc fais sans, ce sera tout aussi bon inchallah!



Modifié 1 fois. Dernière modification le 06/02/22 10:24 par Rhlass.

On voit les spécialistes , de grands chefs se dévoilent sur la toile ..

Citation
Hum***:-0 a écrit:
Tu fais comme dab. Tu laisse tremper tes pois chiches toute la nuit. Le lendemain tu te leve tot ... tu les fais bouillir une fois 20 min

Tu retire la mousse au dessus... tu les laves... et tu les mets à cuire dès le début.. cest à dire.. au moment où tu mets les oignons tu les rajoute dedans....
Tkt ils vont cuire....

Bsahtak.

Oui dans le cou des scouts ça ne se fait pas d’y mettre des pois chiches..

Citation
Rhlass a écrit:
Les pois chiche dans le cou scouts c’est bof!

Donc fais sans, ce sera tout aussi bon inchallah!

Mdrr...
Jdirais pas chef... mais apprentie

Citation
Bdx33000 a écrit:
On voit les spécialistes , de grands chefs se dévoilent sur la toile ..

Modifié 1 fois. Dernière modification le 05/02/22 21:23 par Hum***:-0.

Alaikom Salam,

Fais-les bouillir avec du sel au moins 20 min dans une casserole, ils seront plus ou moins comme si tu les avais trempé toute une nuit insha'allah.

Wa aleykoum salam wa ramathula wa barakathu les faire tremper une heure ou 2 si le temps te le permet et tu les fait cuire apart avec du bicarbonate ca accélère la cuisson puis tu les rinces et les rajoutes dans la sauce a la fin.