J'imagine que nombreuses sont celles pour qui la préparation des repas est un véritable casse tête, des fois je suis au bureau et je réfléchis au menu du soir ou du week end tellement il faut savoir innover sans passer des heures à la cuisine. Alors je propose ce topic (jsé pas si ca a déjà été posté) pour se refiler nos recttes rapides et délicieuses.
Je commence : j'aime bien cuisiner au four et j'ai inventer ce truc.
Une quiche à ma façon : faire une bolognaise (viande hachée, oignons, sauce tomate, légumes comme on veut). Etaler une pâte brisée (dans un moule à tarte), verser la sauce sur la pâte, ouvrir une boîte de champigons et les éparpiller sur la tarte, battre des oeufs et recouvrir les champigons °+ la sauce et sensuite tamiser de gruyère. Mettre le tout au four.
Servir avec une petite salade et le tour est joué.
- 250 g de farine - 125 g de beurre - 1 jaune d'oeuf - 5 cl d'eau - 2 pincées de sel
Garniture :
- 1,2 kg de courgettes - 50 g de beurre - 1 bouquet garni - 200 g de Comté fruité - 2 oeufs - 2 dl de crème - sel, poivre et muscade
Préparation :
Confectionnez la pâte brisée et laissez-la reposer dans un sac en plastique durant 1 heure.
Lavez les courgettes sans les éplucher, puis fendez-les en deux dans le sens de la longueur et éliminez les pépins. Coupez-les en morceaux de 1 cm de large.
Dans une casserole, faites fondre 50 g de beurre, ajoutez les courgettes, le bouquet garni, sel et poivre. Cuisez à couvert à feu moyen et sans coloration. Remuez fréquemment et découvrez en fin de cuisson afin d'obtenir une évaporation totale de l'eau rendue par les courgettes.
Ajoutez enfin 100 g de comté râpé, remuez et laissez refroidir dans une assiette.
Garnissez un moule à tarte de la pâte brisée et déposez les courgettes en commençant par le pourtour, puis les 100 g de comté râpé restant.
Versez doucement le mélange oeufs battus, crème, sel, poivre et muscade et enfournez à four très chaud (240°C) pendant 10 minutes.
Poursuivez la cuisson à four moyen (200°C) pendant 20 minutes environ. Servez tiède.
- 4 belles tomates - 1 concombre - une botte de radis - deux petites Mozzarella - de la ciboulette - quelques feuilles de menthe - quelques feuilles de basilic - huile d'olive - sel et poivre
Préparation :
Couper les tomates en quatre, les épépiner et les tailler en petits dés. Peler le concombre, l'épépiner et le tailler en petits dés. Tailler les radis en rondelles. Tailler les Mozzarella en petits dés.
Mélanger le tout en ajoutant les herbes finement ciselées, le sel et le poivre, lier avec un filet d'huile d'olive.
Répartir cette préparation dans quatre ramequins, au frais pendant une heure minimum.
Eplucher et mixer une dizaine de tomates. Les faire cuire dans une poëlle avec quelques herbes (au choix). Etaler la sauce tomate sur la pâte. Ajouter un peu de mozarella, du thon. Faire cuire. Retirer du four et ajouter de la crème fraîche liquide (sinon c'est un peu sec je trouve) et vous pouvez ajouter de la ciboulette et éventuellement un oeuf dessus. Remettre qq minutes au four et c'est prêt à déguster.
Pffff moi aussi je suis toujours entrain de me demander ce que je vais cuisiner...
Pates à la carbonara,
Cuire les pates
Pour la sauce ; Faire revenir dans la poéle lardon hallal + oignon émincé + créme fraiche.
Les quiche avec tout ce qui traite dans le frigo la base est la même oignon + oeuf+ créme fraichet et j'ajoute, soit reste de poulet, soit au thon, soit cachir fumé...
- Nettoyer les sardines - mettre un peu de sel - mettre un peu d'huile d'olive sur un plateau de four - étaler les sardines sur le plateau - Couper des rondelles de tomates et d'oignions et les mettre au dessus des sardines - mettre au four
karim_92 a écrit: ------------------------------------------------------- > omelette pour 2 personnes > > mettre une poele a chauffer, puis casser 4 oeufs , > > laisser cuir, remuer avec une fourchette , mettre > une pincé de sel > et de poivre > > servir sur une assiette !! > jéspére vous avoir aider > > "karim .... un ange dans un monde de brute"
ce sont des oeufs brouillés en + tu as oublié ou du beurre ou de l'huile
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mais franchement bien moi j'y pense rarement à l'omelette. 
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