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Faty** a écrit:
Assalamu alaikom,
La dernière fois que j'en ais fait, j'avais mis de l'huile d'olive et du lait et j'ai eu un bon retour surtout sur la qualité de la pâte particulièrement donc tu peux peut-être essayer ^^
Pour les quantité, j'avais fait à l'œil.
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Faty** a écrit:
Assalamu alaikom,
La dernière fois que j'en ais fait, j'avais mis de l'huile d'olive et du lait et j'ai eu un bon retour surtout sur la qualité de la pâte particulièrement donc tu peux peut-être essayer ^^
Pour les quantité, j'avais fait à l'œil.
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Chouchous73 a écrit:
En 12h minimum, le secret (qui va plus êtres très secret mais bon c'est pas grave lol) est que tu fait ta pâte avec très peu de levure (5g de levure fraîche pour 500g de farine) ou avec du levain si tu en fait chez toi.
Mais tu laisse le petit peut de levure/levain, lever très longtemps. Tu laisse ta pâte 1h à température ambiante, puis après tu la met au frigo pendant 12 à 24h
Tu la sort 2 ou 3h avant de la cuir,
Et surtout tu préchauffe ton four au maximum, et tu cuit ta pizza avec ton four au maximum, tu va voir, ta pizza va être excellente, comme au restaurant ??
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