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Salam,

Avis aux cuistôts de nouveau, je serai intéressée par vos recettes de "mkhalaa" spécialité très connue en Algérie.

C'est une sorte de Mhajeb mais fourré différemment du classic oignons -tomates-viande. Y'a de la graisse ...de mouton je pense...

D'ailleurs toute sorte de recette de mhajeb sera la bienvenue...


Aicha [ entre autres] d'avance merci

Nannnnnnnnnnnnnnn tu t'y met.... J'en roviens paaaaaaaaaaaaaaaaaassss.

Tu vas te marier ou quoi?



Ma3a salam

ps: désolée la cuisine c'est pas mon domaine je préfère les bonnes prises de tête.

moi jpense comme sousou y'a anguille sous roche : le jour ou un meuf cherche à apprendre à cuisiner , le mariage n'est pas loin ... pas vrai ?

jspr ke aicha ne va pas tarder a nous montrer ses talents culinaires

miam miam ...

khnouna a écrit:
-------------------------------------------------------
> moi jpense comme sousou y'a anguille sous roche :
> le jour ou un meuf cherche à apprendre à cuisiner
> , le mariage n'est pas loin ... pas vrai ?
>
> " moi , je ne suis jamais allé à l'école , je suis
> juste passé devant .... "


c totalement faux
on peut apprendre a cuisiner pour l'amour de la cuisine
tjs les idees prédefinies de la femme

Salam,

Pauvre de moi ...j'attendais des conseils et qu'est-ce que je reçois ! des moqueries

Alalalaa

Pour votre information, bande de petites commères, je me suis toujours intéressée à la cuisine. D'ailleurs soussou , j'ai d'éjà posté sur le sujet à mes débuts sur le yab !

Je m'y intéresse Mais je suis NULLE !!! nuance !!!

Enfin bref, j'ai effectué une recherche sur Google et à part me dire que je ne savais pas écrire Malaga il m'a pas aidé du tout...

Donc si ça n'est pas pour me donner des astuces ou des liens, je me passerai de vos commentaires...bande de commères !!!



Modifié 1 fois. Dernière modification le 19/04/05 14:14 par Chireen.

Chireen a écrit:
-------------------------------------------------------

>
> Donc si ça n'est pas pour me donner des astuces ou
> des liens, je me passerai de vos
> commentaires...bande de commères !!!



dommage , j'avais qqs astuces a te donner ....
allez , jme lance qd même :
qd ton gars te demanderas si tu sais faire à bouffer ( pas la cuisine, mais a bouffer , nuance ) dis lui que tu sais tout faire .
Et une fois la bague au doigt ( ou la corde au cou , c selon .. ) bah tu lui dis que tu sais rien faire , et que maintenant , il es bloké !
bien ou pas mon astuce ???

Chireen a écrit:
-------------------------------------------------------
> Salam,
>
> Pauvre de moi ...j'attendais des conseils et
> qu'est-ce que je reçois ! des moqueries
>
> Alalalaa
>
> Pour votre information, bande de petites commères,
> je me suis toujours intéressée à la cuisine.
> D'ailleurs soussou , j'ai d'éjà posté sur le sujet
> à mes débuts sur le yab !
>
> Je m'y intéresse Mais je suis NULLE !!! nuance
> !!!
>
> Enfin bref, j'ai effectué une recherche sur Google
> et à part me dire que je ne savais pas écrire
> Malaga il m'a pas aidé du tout...
>
> Donc si ça n'est pas pour me donner des astuces ou
> des liens, je me passerai de vos
> commentaires...bande de commères !!!
>
>
>
> Edité 1 fois. Dernière modification
> le 19-04-05 14h14.


pdrr moi je tai defendu des comerages ta vu

en ce qui concerne ton pb ta essayé google mai en mettant recette alegerienne tu auras des trucs dedans au moins lorthographe

Ne la croyez pas.

Mon cousin Mouloud qui a un contrat de saisonnier dans les vergers du Sud de la FRance vient faire sa demande ce week end et du coup Chireen se prépare...


Est ce que c'est la recette des "bourek" que tu cherche?

Parce que sur google je pense qu'il sera plus simple de chercher sous cette dénomination.

Ma3a salam

"mkhalaa" spécialité très connue en Algérie.


ah je savais bien que "oujda" etait en algerie


bande de menteurs

Khnouna,


===>>>Et une fois la bague au doigt ( ou la corde au cou , c selon .. ) bah tu lui dis que tu sais rien faire , et que maintenant , il es bloké !
bien ou pas mon astuce ???

Pas mal

A mon tour de t'aider , si tu rencontres une femme et que tu veux faire d'elle ton épouse... attends la mairie avant de faire des blagues simple précaution, histoire d'éviter qu'elle ne s'échappe [ en courant]


Fatouille,

merci je vais essayer de suite

Salam Soeurette ,

Voilà ta recette , on dit merci ! hihi

M'hadjeb !!!

Ingrédients pour la pâte:
1kg de semoule fine
sel, eau, huile
Ingédients pour le farce :
3 tomates
3 oignons
1 c. à s d'huile
1 c d'harissa
sel et poivre.
Préparation:
Eplucher et couper les oignons et tomates, les faire revenir dans un peu d'huile,
Ajouter l'harissa, sel et poivre, laisser cuire 20 mn et reserver.
D'autre part humecter d'eau la semoule.
Pétrir en mouillant au fur et à mesure,pour obtenir une pâte de façon à pouvoir l'étendre facilement.
Former des boules d'une grosseur d'un oeuf et les laisser reposer un instant.
Imprégner vos mains d'huile et etirer la boule de pâte enlui donnant une forme circulaire.
Placer au centre 1 cuillerée à soupe de farce, l'étaler sur toute la surface.
Plier la crêpe en 4, ouvrir une autre boule de la même manière et enfermer le carré de pâte au milieu.
Aplatir légèrement, asperger d'huile et cuire dans un tajine ou poêle à feu doux les deux faces.
En cours de cuisson asperger d'huile pour que les m'hadjeb soient tendre.
Continuer de même pour les autres boules.

Chireen a écrit:
-------------------------------------------------------
> > Khnouna,
>
>
> ===>>>Et une fois la bague au doigt ( ou
> la corde au cou , c selon .. ) bah tu lui dis que
> tu sais rien faire , et que maintenant , il es
> bloké !
> bien ou pas mon astuce ???
>
> Pas mal
>
> A mon tour de t'aider , si tu rencontres une femme
> et que tu veux faire d'elle ton épouse... attends
> la mairie avant de faire des blagues simple
> précaution, histoire d'éviter qu'elle ne s'échappe
> [ en courant]
>
>
> Fatouille,
>
> merci je vais essayer de suite


bien fait pour toi khnouna
alors di moi chireen ce que ca donne

fatouille a écrit:
-------------------------------------------------------

> bien fait pour toi khnouna
> alors di moi chireen ce que ca donne


bah c'etait pas une blague , jdis ça pour vous aider .....

> siryne
les mhajeb c tunisien nan??
si je me rappelle bien :
avec la moitié de la pate a msemen on fait des msemen nature on fait une sauce avec oignons tomates et poivrons on prends une boulette de msemen et on l'etale on met une msemen deja cuite par dessus on rajoute la sauce et ensuite on referme et on commence a cuire sur le coté des fermetures de msemenc ce que je c du mhajeb mais je pense pa que ce soit cette recette là kel veuilles vu kil doit y avoir des la graisse de mouton

Ah Karmoss, si tu descendais un peu plus souvent de ta montagne perdue, tu découvrirais que la cuisine ne s'arrête pas aux portes de taounate et qu'un repas gastronomique n'est pas composé de karmoss et de pain sec !



Grande soeur, merci j'ai jamais essayé les msemens 100 % semoule...


Soussou, dis à Mouloud de se préparer ses boureks lui-même !!


Bon en attendant, toujours pas de mkhalaa en vue...

Fatouille ,

A mon avis en algerie , tu vas trouver certaines recettes qui sont pareilles qu'au maroc , du coté oran et toute les villes qui sont proche de la frontiére ,

Et de l'autre coté âanaba et toutes les villes proches de la tunisie ont les memes recettes aussi ! hihi



Modifié 1 fois. Dernière modification le 19/04/05 15:03 par siryne.

di moi un truc chireen la recette tu c a koi sa ressemble?? c pa comme une sorte de galette en semoule avec de la graisse des oignon et de la viande haché apré on peut mettre de poivrons et tout
je me demande si pa khobz m3amar bel chehma

Nan fatouille, la base c'est celle des msemen...Pas de harcha
mais je pense que ton khobz doit en être une variante...

T'as la recette ?

wallahy chireen je tadore

jaime comment tu réponds


jdois absolument faire un stage chez toi