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khnouna

peut tu eviter de repondre a ce genre de sujet ( ou changer de pseudo)

je te jure ca donne mal au coeur

quand on vois graisse , oignon ,viande
et de suite apres il y a ton pseudo


j interviens tres rarement , j aime bien lire certyains posts
mais la ton post n est pas du tout de circonstance avec le mkhalaa

rifia1 a écrit:
-------------------------------------------------------
> wallahy chireen je tadore
>
> jaime comment tu réponds
>
>
> jdois absolument faire un stage chez toi


mdrr apré tu me fait une compte rendu du stage avec soutenance orale a la fin

pour la variante c beboute tu connais??!!
c la meme chose que le pain sauf que tu rajoutes de l'huile d'olive et la pate doit etre plus molle que celle du pain
tu laisse petrir au moins 2h (astuce tu entoures ton recipient d'un sac tu laisse ds un coin
apré c la que c chiant pcq il fau etre rapide et encore une astuce je travail sur une siniya(plateau rond en aluminium pour que ca colle pa je met de la semoule) tu étales ta pate tu met ta farce et tu refermes comme un petit pain pas comme msemen
voila si tu ve plus dinfo

Khnouna
Tbark Allah 3elik les conseille dyalak rhoume wesslou

sohia
Ne te te fatigue ps avec khnouna rassou kassah il ne chengera ps

Rifia tu veux faire un stage de cuisine chez moi ? Yek labesse ?


Fatouille,

"Beboute" c'est mignon comme nom mais pétrir 2 heures c'est même pas la peine..
Je suppose que tu voulais dire reposer...mais même là c'est hyper long !

Faut que ce soit rapide, facile pas cher et bon

Mais je crois que j'ai cette recette dans un de mes nombreux bouquins de cuisine: merci de rappeler qu'ils existent


Sohia,
===>>j interviens tres rarement , j aime bien lire certyains posts
mais la ton post n est pas du tout de circonstance avec le mkhalaa

ses posts ne sont jamais de circonstance
Nan Sohia, tu verras avec le temps tu t'y habitueras, même que des fois ses "astuces" peuvent être intéressantes...bon là c'est pas la cas mais ça peut arriver

Chireen a écrit:
-------------------------------------------------------
> >
> Rifia tu veux faire un stage de cuisine chez moi
> ? Yek labesse ?
>
>
>
sa va .. enfin jcrois ...

Salam Chireen

Désolée personnellement je ne vois pas ce que tu veux nous cuisiner

Je te donne ce lien de cuisine algérienne en espérant que tu puisses trouver ton bonheur et qui fer anotre bonheur aussi )

[www.cuisine-algerienne.com]

Chireen est ce que tu sais faire les msemens?

Salam ,

Lin merci mais j'y ai pas trouvé mon bonheur...


Aicha...Si je sais faire les msemens ?? Alors là je suis choquée...
évidemment que je sais les faire...enfin j'ai déjà essayé quoi

ma mère me dit qu'ils ont des oreilles de Dumbo et qu'ils ne sont pas présentables du coup ils sont "dégustés" [ si je puis dire] dans l'ombre de ma cuisine snif

Bon bref, on a qu'à dire que je sais

La suite ma petite Aicha ?

sohia a écrit:
-------------------------------------------------------
> khnouna
>
> peut tu eviter de repondre a ce genre de sujet (
> ou changer de pseudo)
>


NON .

Salam Chireen Je me disais bien que c’était toi qui avais parlé des oreilles de Dumbo pendant le ramadan bref je crois que j’ai ta recette mais personnellement je n'aime pas bonn courage

Il te faut
du piment rouge
de la graisse de mouton
de l'ail,,
du sel
et de l'huile d'olive
écrase-le tout dans un pilon ou dans un robot
Faire de la pâte a msemen
Etaler une boule de pâte et mettre un peu de cette préparation sur un cercle de pâte abaissée sur 3mm environ, bien ajuster cette préparation et recouvrir d'un 2éme disque de pâte identique. bien souder le pourtour de la galette, la déposer délicatement sur un tajine de terre préalablement chauffé en la retournant pour la cuisson de la 2éme face.
Bon appétit

Merci Aicha

Mais la graisse et ce qui va avec...je dois pas le faire revenir à la poêle avant de l'étaler sur ma pâte à Dumbo ?

tout sa pour l'amour de la cuisine

Chireen a écrit:
-------------------------------------------------------
> >
> Merci Aicha
>
> Mais la graisse et ce qui va avec...je dois pas le
> faire revenir à la poêle avant de l'étaler sur ma pâte à Dumbo ?

si tu fais cela Chireen c'est du liquide gras que tu vas étaler sur ta pâte cru! et l'astuce c'est que la graisse doit fondre sur la pâte pas dans la poêle

===>>>si tu fais cela Chireen c'est du liquide gras que tu vas étaler sur ta pâte cru! et l'astuce c'est que la graisse doit fondre sur la pâte pas dans la poêle

Ben évidemment Aicha...je le savais jvoulais juste vérifier si tu savais aussi

En tout cas mille merci à toi et à tous ceux qui ont essayé de m'aider les autres :

Moi je t'ai pas bcp aider. Donc pour me rattraper Chireen, je te propose mon aide pour les gouter si tu le veux bien entendu

Salam Mar_1 ,

On aime vivre dangereusement à ce que je vois

C'est gentil mais j'ai déjà un gouteur attitré


Sinon pourquoi n'essaierais-tu pas de les préparer ?? Des tas [ j'exagère à peine ] d'hommes préparent msemen, tiens pour t'en citer un au hasard :

Panamcasa : un pro de papa3gina

Salam Chireen.

Oui comme dirait on j'aime bien les sensations fortes. Mais j'aime pas trop le mkhla3. Ma mére le fait souvent pendant le ramadan et elle en fait toujours une version pour moi en remplacant la graisse par de la viande hachée(je trouve que c'est vraiment meilleur). Je vais penser à prendre des cours de patisserie marocaine pour faire le msemen parce que comme dirais choucou j'adoooooooooooooooooooore les sushis, non je veux dire les msemens. Je vais voir si ma mére acceptera de me prendre comme apprentis.

Bonne cuisine Chireen.

mkhla3 kaytakelle skhoune sinon c ps bon parceque la graisse sa devient dur

mar_1 fils a moman pour qui la graisse c trop indelicat tu viens de choquer tt
les puristes

bent lablad t'as tord c delicieu froid le matin avec un café au
lait, ben voila je viens d'ecoeuré tt le monde


chireen => je connais une autre variante ou l'ail est remplacé par des ognons
le piment par un peu de tomate concentré( pour la couleur )

la pate c une pate a pain faite uniquement avec de la semoule( mais je prefere la pate du msmen)