Citation
aichamicha a écrit:
Salam c'est ce que j'aller dire oumassya c'est lorsqu'on fait des msamens qu'ont voient la différence la pâte ne se rétracte pas.
Il ya deux sortes de semoule qui varie selon la mouture (action de moudre), on obtient une semoule dite de qualité supérieure : exemple le renard ou Rouen pour ne cite qu'eux ont obtient cette semoule
en ne broyant que la partie centrale de l'amande du grain de blé
Puis vient la semoule dite courante et de moins bonne qualite car elle contient davantage de parties périphériques au grain c'est la moins cher