pour la genoise 4 oeufs 125 g de sucre 125 g de farine 1 pincée de levure chimique 1 gousse de vanille
Garniture: 1 dl d'eau 200 g de sucre 200 g de fraises ou le fruit de ton choix
pour la créme chantilly tout doit être froid : tu peut mettre au congélateur le bol du batteur et les fouets, avec la crême fraîche, environ 10 minutes, le temps que la crême fasse un anneau de givre sur les bords.
25 cl de crème fraiche entière 100 g de sucre glace et un sachet de créme fixe
Préparer la génoise (tu peut la faire la veille Fait préchauffer le four à 210°C. Casse tes 4 oeufs en séparant les blancs des jaunes, monte les blancs en neige. Ajoute le sucre (125g) et mélange, puis les jaunes d'oeufs, et les grains de vanille. Remélange délicatement.
A part, mélange la farine (125g) et la pincée de levure. Intégre délicatement la farine aux oeufs en soulevant la mixture avec une spatule.
Verse la pâte dans un moule à manqué légèrement beurré pour faciliter le démoulage. Cuire 15 minutes à four chaud (210°C), ou jusqu'à ce que la lame d'un couteau planté dans la génoise ressorte propre.
Garniture: Pendant que la génoise cuit, prépare un sirop avec les 200 g de sucre et 1 dl d'eau, Laisse bouilloner jusqu'à atteindre une consistance de sirop en tournant avec une cuillère en bois. Ensuite laisse refroidir.
Laisse refroidir la génoise, puis la couper en 2 étages égaux. Imbibe l'intèrieur des 2 tranches de sirop. Mettre au frais. Lave et équeute les fraises. Garde 9 belles fraises pour la garniture et coupe les autres en 2 pour qu'elles ne soient pas trop épaisses.
Battre la crême fraîche jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme avec le sachet de créme fixe , ajoute les 100 g de sucre glace en continuant à battre pour mélanger.
Montage: Pose un tiers de la crême fouettée sur le fond de la génoise. Dispose les fraises coupées. Les recouvrir d'un 2eme tiers de crême. Place le haut de la génoise par-dessus. Garni le tout de la crême restante et dispose les fraises entières sur le haut. Réfrigére une heure avant de servir.
La vie est un CDD. lorsque tu seras DCD, l'au delà sera ton CDI ,améliores ton CV en attendant ton Entretien.Allah punit les injustes tot ou tard !
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