c'est une premiere pour moi j'en ai jamais fait 
, c'est un tres bon gateau aux noix fourré avec une creme mascarpone au café , a l'origine il es avec une creme au beurre au café 
alors j'ai decidé de le faire avec une creme mascarpone pour alleger un peu 
Citation
nadiaaaaa a écrit:
Mercii coeur fondant
tu peux faire sumplement le gato avec un glacage au chocolat
Il es moelleux et tres bon
Citation
nadiaaaaa a écrit:
coeur fondant il ya pas longtemps j'etais debutante aussi , un moelleux me fesais peur lol
mais hmdlh on apprend bcq de ses erreurs alors continue
j'espere que tu me fera une photo du cake au flan
Citation
nadiaaaaa a écrit:
Salam les filles
Aujourdhui je me suis lancé a faire un gateau fourré
mais qd j'ai vu toute cette quantité de beurre je me suis dis oulalaa
Quelques photos
Recette de Nigella lawson du livre Kitchen
Pour la genoise:
50gr de brisures de noix
225gr de sucre en poudre ( j'ai mis 100gr)
225gr de beurre doux mou 200gr de farine
200 gr de farine
4 cuilleres a café de poudre a expresso instantané
2 et demi cuilleres a café de levure chimique ( j'ai mis un sachet de 8gr et demi)
une demi cuillere a café de bicarbonate de soude ( pas mis)
4 oeufs
2cuilleres a soupe de lait
Pour la creme mascarpone
250gr de mascarpone
3 oeufs
125 gr de sucre en poudre ( j'ai mis 100 gr)
20cl de creme fraiche + 2c a soupe de sucre glace
3 feuilles de gelatine ou de l'agar agar
5 cuilleres a soupe d'eau bouillante et 10 gr de café soluble
preparation de la genoise:
prechauffez le four a 180degré
beurrer votre moule et le tapisser de papier sulfurisé
vous pouvez cuire la preparation dans 2 moules de 20 cm chacun pour avoir un resulat plus haut soit prendre un seul moule
de 24 cm comme moi
mixer ou hacher vos noix puis les reserver
dans un recipient melanger tout vos ingredients sec , farine , levure , café , noix
dans un bol battre le beurre avec le sucre puis y rajouter le melange farine levure en alternance avec les oeufs un a un tout en battant
puis terminer par le lait
repartissez votre pate dans votre moule et cuire 25 min a 180 degrés
Preparation de la creme mascarpone
faites ramollir vos feuilles de gelatine
separer les blans des jeunes d'oeufs
battre les jaunes d'oeufs avec le sucre
ajouter le mascarpone tout en battant
chauffer les 5 cuilleres d'eau et y diluer le café et y faire fondre votre gelatine
ajouter le melange café gelatine au melange mascarpone et continuez de battre puis reservez
monter les 20 cl de creme liquide en chantilly avec deux cuilleres de sucre glace puis incorporez a la creme mascarpone delicatement
monter vos blanx d'oeufs en neige ferme et les incorporer a la creme mascarpone et reservez un peu au frigo
coupez votre genoise , la fourrer de creme et decorez selon vos envies
Si vous avez fait deux genoises suffit de les superposer
(Citation
nadiaaaaa a écrit:
Coeur fondant nchallah oui sa viendra peu a peu et c est sur que je saliverai lol
Shemsousabah desoleee lol tu sais je suis aussi au regime j ai mange qu une part et c est une torture d ouvrir le frigo et de le voir , alors bienfaitt pour moi hihihi
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