•Produit: 1 tarte (8 Portions) •Préparation: 20 mins •Cuisson: 30 mins •Prêt dans: 50 mins
Ingrédients 2 pâte feuilletée Autours de 40g de glucides complexes pour 100g de pâte (suivant pâte) - ici 2 pâtes de 230g 125g amande en poudre Environ 8g de glucides simples pour 100g 2 oeufs 100g Fromage blanc environ 5 g de glucides simples pour 100g 4 gouttes Amande amère quelques gouttes d'amande amer en extrait 1 gousse Vanille
possibilité d'ajouter du miel si envie
Instructions Mixer 1 oeuf, le fromage, l'amande et son extrait, la vanille, Etaler sur une des pâtes à 1,5 cm des bords. poser les fèves (1 ou 2) et recouvrir de la 2ème pâte... Mouiller un peu les bords pour souder la pâte et étaler du jaune d'oeuf au pinceau pour qu'elle prenne son aspect doré. C'est tout... c'est moins cher qu'en boulangerie et ça cuit en 30/35mn à 210°
N'hésitez pas à personnaliser votre galette !
ps: j'ai pas encore testé la recette mais elle me tente bien
2 pâtes feuilletées 60g de poudre d'amande 60g de crème de sésame 100 à 125g de sirop d'agave (si vous voulez une galette plus ou moins sucrée) 125g de beurre ramolli 3 œufs (+1 jaune pour la dorure mélangé à une cuillère de lait de riz) 1 citron 1 fève ou 1 carré de chocolat Amandes effilées ou graines de sésame (pas obligatoire
Dans un saladier, battre les œufs et le sirop d'agave jusqu'à blanchiment de la préparation. Incorporez-y le beurre ramolli et battez énergiquement. Ajoutez la poudre d'amande, la crème de sésame, le citron. Fouettez jusqu'à ce que la pâte devienne légère. Si elle est trop liquide, un petit tour au réfrigérateur ne peut pas lui faire de mal. Si vous en avez, vous pouvez rajouter des amandes effilées pour des graines de sésame pour donner un peu de craquant à votre galette.
Enfournez votre galette à 220°C pendant 35 minutes d'abord en bas du four puis remontez-la au milieu à mi-cuisson. A ce moment-là, n'hésitez pas à la recouvrir d'un papier sulfurisé ou d'un tapis de silicone pour éviter qu'elle ne noircisse.
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