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SALAM

que proposeriez vous comme recette avec des coings (à part douaze aux coings que mamam fait mais elle m'en a donné et j'aimerais faire autre chose)
merci

De la confiture?

de la pâte de coings

Pour autant de poids de pulpe de coing! autant de poids en sucre cristallise!
1 cuillère a soupe de jus de citron pour environ 500 grammes
Pour avoir la pulpe il faut laver, essuyer les coings. Sans les éplucher Les découper en morceaux, en laissant le coeurs et les pépins,Les mettre dans une casserole en inox si possible, et les recouvrir d'eau froide, les mettre à bouillir et les laisser cuire 1/4 d’heures environ,
quant les coings sont tendre, les égoutter en gardant le jus pour en faire une gelée
Retirer les pépins la peau,les coeurs,et toute la partie trop dure, puis écraser finement la pulpe. Puis la peser..
Mettre cette pulpe dans une casserole a fond épais,et y rajouter le même poids en sucre, puis le citron.
mettre a cuire une vingtaine de minutes, à feu doux, en tournant tous le temps de la cuisson.
peu a peu on va voir la pâte de fruit prendre forme, et se détacher de la casserole.
l’étaler sur une surface lisse huilé, ou mieux dans un plat en porcelaine, surtout pas en fer.
laisser bien sécher, puis découper en cubes, et les rouler dans du sucre cristallise.

Coing m3assel (caramélisé) avec du sucre et de la cannelle, ça se mange tiède ou froid.. c'est comme ça que je le mange et pas autrement..

Sinon en tagine aussi, mais y a que chez ma copine Zohra que je le mange, elle le réussit très bien.

salam


tagine d'agneau ou de poulet accompagnés de coings et des olives aussi

excatement

Citation
muslima de corse a écrit:
salam


tagine d'agneau ou de poulet accompagnés de coings et des olives aussi

Citation
lalasouriante a écrit:
excatement

Citation
muslima de corse a écrit:
salam


tagine d'agneau ou de poulet accompagnés de coings et des olives aussi

j'aime pas les coings (
comment vous faites pour manger ca?

Citation
melila a écrit:
j'aime pas les coings (
comment vous faites pour manger ca?

Bah on le met dans la bouche et on mâche je rigole
des goût et des couleurs on ne discute pas

Citation
aicha a écrit:

Citation
melila a écrit:
j'aime pas les coings (
comment vous faites pour manger ca?

Bah on le met dans la bouche et on mâche je rigole
des goût et des couleurs on ne discute pas

méchante aicha pas belle booooooohhhh
non mais sérieusement c'est "spécial" et pourtant je suis pas difficile

Ma maman les fais cuire à l'eau dans une casserole puis les égoutte les saupoudre de cannelle et les mets dans son bon tagine d'agneau Miam miam