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marocainee

14 janvier 2011 00:33

salam aalikoum

quelqu'un aurait une astuce pour faire des entrements et gateaux a base de gelatine avec de l'agar agar?????

merci

3alwana

14 janvier 2011 12:43

salam,

Tu peux a chaque que tu veux faire une recette a base de gélatine, tu remplace avec de l'agar agar.

sinon une dessert que je fais souvent, ce sont les panacotta... c hyper facile, tu peux mettre ce que tu veux et c délicieux.

OumRiyad

14 janvier 2011 14:57

Salam

Attention dosage de la gélatine et de l'agar agar ne sont pas pareiln à priori il faut mettre plus d'agarg agar que de gélatine, à confirmer.

Je confirme pour le panacotta, j'en fais aussi avec, sinon des crèmes au choolat, j'ai 2 recettes dans mon blog je t'envoi le lien par mp si ça t'intéresse.

[center][b]اللهم اكفنا شر من يريد ضرنا من إنس و جن و باغ و حاسد و ادفعهم عنا بيدك القوية إنك على كل شيء قدير [/b][/center]

3alwana

14 janvier 2011 16:11

Re salam,

Les mesures que j'utilise toujours et qui m'ont été fourni chez un patissier de ma ville c

Une cuillère a café 4g d'agar agar= 6 feuille de gélatine

OumRiyad

14 janvier 2011 16:47

Citation
3alwana a écrit:
Re salam,

Les mesures que j'utilise toujours et qui m'ont été fourni chez un patissier de ma ville c

Une cuillère a café 4g d'agar agar= 6 feuille de gélatine

Très bien, merci pour la précision.

[center][b]اللهم اكفنا شر من يريد ضرنا من إنس و جن و باغ و حاسد و ادفعهم عنا بيدك القوية إنك على كل شيء قدير [/b][/center]

CielDétoiles

14 janvier 2011 19:45

Je peux avoir une recette de panacotta facile à faire.
Merci

aichadiouba

17 janvier 2011 20:58

Citation
marocainee a écrit:
salam aalikoum

quelqu'un aurait une astuce pour faire des entrements et gateaux a base de gelatine avec de l'agar agar?????

merci

Salam khti winking smiley