1 kg 1/2 de farine fine 500 g de sucre semoule 2 sachets de levure ultra rapide briochin ou alsa 3 cuillerées à soupe de mélange de sésame grillé et d'anis entier 4 ou 5 grains de gomme arabique moulu avec 1/2 cuillerées à café de sel 1 verre à thé de beurre fondu 1 verre à thé d'eau de fleur d'oranger plus ou moins suivant la capacité d'absorption de la farine
sépare la farine en deux, sale légèrement, ajoute 1 sachet de levure de bière diluée dans un peu d'eau et mouille jusqu'à obtention D’une pâte un peu moins consistante que la pâte à pain. Pétri énergiquement cette pâte. La placer dans un récipient. Couvri, et place près d'une source de chaleur et laisse lever 1 environ. Une fois la pâte levée, replace la sur la table,et rajoute le restant de farine le sucre pilé, l'autre sachet de levure de bière, ajoute-le beurre fondu, l'eau de fleur d'oranger tiède, les graines de sésame et d'anis mélangés,la gomme arabique pilée et pétri énergiquement ce mélange. Forme alors rapidement des boules de la grosseur d'un poing et aplati les en les faisant passer d'une paume de la main à l'autre de façon à obtenir une sorte de petits pains ronds de 1 cm d'épaisseur environ. dispose-Les au fur et à mesure, sur une couverture recouverte d'un linge Propre. Couvre chaudement et laisse lever encore 1 heure environ. Vérifie si la pâte est levée, en enfonçant doucement le doigt dans un petit Pain. La pâte est levée lorsque après avoir retiré le doigt, elle reprend sa Forme première. Enduit alors, les petits pains de jaune d’œuf au pinceau, pique à différents Endroits à la fourchette et saupoudre de graine de sésame et d’un peu de sucre et mettre au four.
La vie est un CDD. lorsque tu seras DCD, l'au delà sera ton CDI ,améliores ton CV en attendant ton Entretien.Allah punit les injustes tot ou tard !
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