Ma préférée : crumble poire choco ( une recette de cyril lygnac)
6 poires
100 g de pépites de chocolat
80 g de beurre
1 sachet de sucre vanillé (ou 1/2 cuill. à café de canelle)
150 g de farine (on peut également faire moitié farine moitié noix de coco ou noisette ou amandes en poudre)
80g de sucre roux (cassonade)
1 pincée de sel
Epluchez les poires et coupez-les en petits morceaux. Déposez-les dans le fond dans un moule ou dans 6 ramequins individuels. Saupoudrez-les de sucre vanillé (ou cannelle) puis ajoutez par dessus les pépites de chocolat.
Dans un saladier mélangez, le sucre roux, la farine et le beurre mou. Malaxez la préparation avec les mains puis émiettez-la pour obtenir une consistance sableuse
Ajoutez-la sur les fruits en couche régulière. Faites cuire 35 minutes à 180°C (un peu moins pour des ramequins individuels)
Dégustez tiède accompagné d'une boule de glace à la vanille ou avec une noisette de crème fraîche déposée sur chaque part.
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