il me semble que c'est en rapport avec la viande...sauce blanche = poulet...sauce rouge = mouton..voir bœuf rare..les legumes sont identiques..sauf pour sauce blanche predominance du navet..perso un faible pour les patates ça fait pecqunot mais... Citation
Kefta50 a écrit:
Salam
Moi, personnellement je préfères le couscous rouge. Je sais qu’en Algérie, dans lest, ils font le couscous sauce blanche avec pas beaucoup de légumes.
Les berbères font assez souvent le couscous rouge, dans les régions d’Alger, setif, Kabylie avec beaucoup de légumes.
Traditionnellement, c’est le couscous rouge le plus courant.
Enfin, je penses.
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