le collier d'agneau .. ou plus connu chez nous sous le nom de 3angra
je la prépare essentiellement en tajine
pour moi si jamais tu veu la faire au four le mieux ces de la prés cuire dans ton auto cuiseur avec des oignons et tes epices ensuite la sortir la badigeonner de moutarde et hop au four ...... histoire de bien "germel" (croustiller)