salam je partage avec vous ma recette de chorba faire revenir dans un peu d'huile d'olive un oignon râpé un morceau de poulet une belle carotte coupée en petits dés une petite branche de céleri avec quelques feuilles coupées petits un quart de courgette et une petite pomme de terre coupées en des faire revenir à feu doux 3 minutes ajouter 3 belles tomates râpées une cs de concentre de tomate un demi bouquet de coriandre haché finement sel poivre 1 Cc de curcuma 1 cc de paprika une cc de gingembre un quart de cc de cannelle une cc de raz el hanout une belle poignée de pois chiche
ajouter 2 l et demi d'eau et laisser mijoter à feu doux
quand c'est cuit ajouter une belle poignée de vermicelle
quand le vermicelle est cuit effilocher le poulet dans la soupe et ajouter de la coriandre hachée et une cc de menthe séchée en poudre
servir avec un bon pain maison et quartiers de citrons et harissa pour les amateurs bsahtkom
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