tajine belbtata elkasbia (topinambour en francais) et olives
1 kilo de batata elkasbia Olives vertes 2 gousses d’ail hachées 1 oignon 2 tomates Ecorce d’1/2 citron confit 1/2 bouquet coriandre Huile d’olive 1 feuille de Laurier Sel poivre et cumin
Coupe l’oignon en lamelles, Met le tout dans un tajine et faire revenir 2 minutes avec l’huile d’olive et l’ail et les tomates pelées et épépinées en dés ensuite,ajoute les épices,la feuille de Laurier et les topinambours épluchées et coupées en morceaux. Mélange l’ensemble, mettre de l’eau. Couvre et laisse cuire à feu doux pendant 3/4 d’heure en remuant de temps en temps.
Ajoute de l’eau s’il y a besoin, et met les olives 5 minutes avant la fin de la cuisson. Parseme de coriandre haché. Dispose quelques lamelles de citron confit.
La vie est un CDD. lorsque tu seras DCD, l'au delà sera ton CDI ,améliores ton CV en attendant ton Entretien.Allah punit les injustes tot ou tard !
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