Salam tout le monde. Je suis à la recherche d'une bonne recette de charlotte aux fraises si possible pas très difficile à réaliser ! J'en ai jamais manger mais meurt d'envie d'essayer d'en faire une !. Quelqu'un aurait une bonne recette?
J'en ai une à proposer que j'ai découpé dans un magazine, c'est une recette de Paul Bocuse
Niveau : moyen Préparation : 30 minutes Repos : une nuit
Ingrédients pour faire un sirop :
4 citrons 3 cuillères à soupe de sucre
Ingrédients pour la charlotte :
500 g de petites fraises 6 petits suisses (360 g) 50 g de crème fraiche épaisse 100 g de sucre en poudre 40 boudoirs ou biscuits à cuillère
Tout d'abord, faire un sirop en chauffant légèrement le jus des citrons et le sucre et laissez refroidir
Lavez les fraises, équeutez les et réservez (moi j'ai pris des congelées)
Dans un saladier, mélangez les petits suisses avec la crème et le sucre
Tapissez le fond et les bords d'un moule à charlotte avec les boudoirs trempés rapidement dans le sirop, en mettant bien le coté sucré contre la paroi du moule
Puis garnir le fond avec la moitié de la crème. Ajoutez les fraises et recouvrez avec la crème. Terminez par une couche de boudoirs trempés dans le sirop
Couvrez et laissez reposer une nuit au frais. Démoulez le lendemain
On peut l'accompagner d'un coulis de fruits rouges
Voila c'est un peu acide pour celles qui aiment l'acidité et je trouve qu'elle est sucrée alors peut être diminuer un peu le sucre
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je vais tester 
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