Il faut se garder de trois fautes : parler sans y être invité, ce qui est impertinence ;
ne pas parler quand on y est invité, ce qui est de la dissimulation ;
parler sans observer les réactions de l'autre, ce qui est de l'aveuglement. [Confucius]
Il faut se garder de trois fautes : parler sans y être invité, ce qui est impertinence ;
ne pas parler quand on y est invité, ce qui est de la dissimulation ;
parler sans observer les réactions de l'autre, ce qui est de l'aveuglement. [Confucius]
merci aela.91 j'ai déjà regardé cette video et j'ai fait pareil mais ! elle dit qu'elle sera prête losque la préparation va naper la cuillère et que la couche blanchatre qui se forme sur le dessus va disparaitre mais la mienne elle nape pas la cuillère et la couche ne disparait pas et là je me dis "allez, encore une minute ça va se faire maintenant" et...raté, des grumeaux se forment. (
ok. donc peut etre que ton melange a la base n,est pas assez blanchi??
ou alors tu bas trop le melange alors qu'il doit juste etre aeré?
ou bien tu veux qu,il epaississe trop alors qu'une creme anglaise reste assez liquide, ce n,est pas comme une creme patissiere.
sinon si tu veux qu,elle soit liquide, ne met pas 1/2 litre en entier .
Il faut se garder de trois fautes : parler sans y être invité, ce qui est impertinence ;
ne pas parler quand on y est invité, ce qui est de la dissimulation ;
parler sans observer les réactions de l'autre, ce qui est de l'aveuglement. [Confucius]
ah ok donc après la cuisson de la crème, mais mon problème c'est que je sais pas quand est ce qu'elle est cuite et à la fin je me retrouve avec des grumeux
Salam zai_na ne soit pas déçu la crème anglaise et parfois difficile a faire j’avais une fois fait une crème anglaise inratable voila la recette que j’avais trouver sur un autre site contrairement a d’autre recettes elle ne devient pas granuleuse a l'ébullition
50 cl de lait 75 g de sucre 2 jaunes d’œufs 1 cuillère. à café de fécule Vanille liquide ou en poudre
Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis ajoutez la fécule Portez le lait à ébullition, versez lentement le lait sur le mélange jaunes d’œufs et sucre en tournant régulièrement Remettez le tout dans la casserole et faites cuire votre crème sur feu doux, en la tournant jusqu’à ce quelle soit liée. Retirez la crème anglaise du feu, ajoutez la vanille et remuez encore quelques instants avant de la laissez refroidir
La vie est un CDD. lorsque tu seras DCD, l'au delà sera ton CDI ,améliores ton CV en attendant ton Entretien.Allah punit les injustes tot ou tard !