J'ai pas trop confiance au cachères (saucissons) que vendent les bekkal près de chez moi, j'en ai acheté et franchement tou à valsé à la pouvelle parce dés qu'il y'a yun truc de gras qui me tombe sous la dent .... beuuuuuuurk ça me dégoute. Alors j'ai décider de faire moi-même mon cachère. Alors Aicha (ou les autres) si vous pouvez me donner des recette ce serai sympa parce j'aime trop. et aussi pour mon fils qui aime et pour varier ses tartines.
cachere fait maison alors, voilà la recette: ramène un 7awli ou une ba9era à la maison et dis lui, assis toi NE BOUGE SURTOUT PAS, et t'attend le temps ke ça khmer :p
J'ai un copain tres sérieux. il a une boucherie. il ne vends que du halal. Alors pour le cachère, il a decidé de le fabrique tout seul parcequ'il na pas trop confiance.
je ne sais pas comment il fait. mais une fois j'étais chez lui à la boucherie, il y avait des machines chez lui. j'ai compris que c'etait pour le cachère.
voila ! c'est pour te dire que ce n'est pas facile. sinon t'habite ou harira ?
mon papa fait les merguezs maison, il fait meme les croissants et pains au chocolats...si si c est vrai je ne vous raconte pas des cracs sauf que le gout et la forme c est pas toujours ressemblant mais il fait ca avec tellement d amour qu on s en leche les babines a la fin...donc le cachere pourquoi pas??
Modifié 1 fois. Dernière modification le 07/02/06 18:00 par ba_ssma.
**Hadro fiya, galo manasswach...igolo,li bghaw igolo...*
inchallah honnetement ils sont bcps mieux que les merguezs de chez le boucher, car mon pere ne met de colorant ( rouge ) du coup ses merguezs sont saines
**Hadro fiya, galo manasswach...igolo,li bghaw igolo...*
Oui parce que les boucher ils rajoutent plein de machin dans leurs trucs pour cacher leurs bazaar, enfin soit je préfère les faire moi-même c'est plus saint. En plus une fois y'a une fille au boulot un gawriya, elle a ramener des poivron farçis à la kefta halal tout le monde à adorer mais moi j'ai vraimetn senti le gout du pourris mais je n'ai osé rien dire, après j'ai été vomir beuuuuuuuuuuuuuuuuuurk!!
Conseil les filles ne soyer jamais fénéantes et n'acheter jamais la kefta préparée, préparer-là vous même, et si possible demander au boucher de la faire devant vous, comme fait mon mari
Salam harira ce que tu demande est trop compliquer, car le cacher est fait industriellement. Et comme la dis 44city il faut des appareils à farcir les saucisses et de gros boyaux et même si tu avais tous les appareils, il faut encore toutes les cochonneries qu’ils mettent dans leur farce. En plus c’est la galére de farcir avec des boyaux quant cela craque tu dois tout recommencer. Moi aussi j’ai déjà fait des merguez chez moi, et c’était vraiment très dure a travaillé en plus si tu fais ce genre de truc chez toi, c’est à manger le plus rapidement possible. Car industriellement, ils mettent des conservateurs, et passe cela dans un four extrêmement chaud pour les sécher rapidement. sinon en été pour les piques-niques je fais un genre de saucisse mais je n’appelle pas cela un cachire je n’ai pas de recette car je le fais au pif, avec un mélange de viande haché de bœuf, et blanc de poulet, du cumin, de l’ail, du poivre et sel, du gingembre, un oignon, du persil, de la coriandre, et un œuf et je hache tous cela mais très longtemps jusqu'à avoir une consistance très fine. je mets ce mélange dans un film cellophane et ferme le tout en formant un gros boudin, et je fais cuire cela a la vapeur 40 minutes environ dans une cocote. Après refroidissement l’enlève le film et cela me fait un genre de saucisse maison.
La vie est un CDD. lorsque tu seras DCD, l'au delà sera ton CDI ,améliores ton CV en attendant ton Entretien.Allah punit les injustes tot ou tard !
sauf que le gout et la forme c est pas toujours ressemblant mais il fait ca avec tellement d amour qu on s en leche les babines a la fin
...donc le cachere pourquoi pas??
chargement...
le cachère fait maison ça existe wallah et au moins tu sais ce que tu met dedans!!!
+ 
