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ririfleur a écrit:
Je vais te donner ma recette, j'espère qu'elle te conviendra.
Farine:250g
Levure de boulanger fraîche:15g ou 2 sachets de levure sèche (type briochin)
Oeufs:4
Beurre:125 g
Lait tiède 1/2 l
Sel: 1 pincée
Vanille liquide:1 cuil à café
Rhum: 2 cuil à soupe
Sucre en poudre : 50 g
Sucre glace: 100 g
Emietter la levure fraîche (ou verser la levure sèche) dans 10 cl de lait à 40 avec 1 cc de sucre en poudre.
Mélanger la farine avec le sucre, ajouter la levure délayée et les oeufs en mélangeant bien.
Faire chauffer le lait avec le sel et le beurre.Quand le beurre est bien fondu dans le lait verser le tout sur la 1ère préparation en fouettant énergiquement afin d'obtenir une pâte homogène et élastique , qui fait des bulles, plus épaisse qu'une pâte à ...
Laisser reposer la pâte recouverte d'un torchon ou d'un couvercle, dans un endroit tiède et sans courants d'air, jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume. Battre à la fourchette pour la faire retomber, son emploi en sera facilité. Huiler l'appareil à doonuts avec un pinceau et le mettre à chauffer. Dès qu'il est à bonne température, verser de la pâte dans les alvéoles et refermer l'appareil.Laisser cuire quelques minutes selon les instructions de l'appareil (ils n'ont pas tous la même puissance).Dès que les doonuts sont bien dorés des deux côtés, les sortir, les poser sur un plat de service et saupoudrer de sucre glace.Continuer les doonuts jusqu'à épuisement de la pâte. Pour faire des doonuts au chocolat il suffit de rajouter 50 g de cacao en poudre à la pâte.
Avec cette recette, je fais aussi des gaufres, des pancakes. Je les sers avec du miel,des confitures, du sucre, du sirop d'érable, du chocolat ou de la chantilly.
Pour faire des beignets aux pommes ou autres fruits, il suffit de ne pas mettre de beurre dans la pâte puisqu'ils seront cuits dans la friture. Non sucrée et non parfumée cette pâte peut aussi être utilisée pour faire des blinis, des beignets salés ( au poulet, aux crevettes, au poisson ou aux légumes).
J'espère avoir répondu à ta demande, tiens moi au courant,j'aimerais savoir si cela a bien fonctionné et si tu as pu réaliser d'autres recettes. Amicalement.
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Allahou a3lam .
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