Chez moi la congélation est un classique. Pour ton info je congèle la pâte feuillété enroulé, c'est très pratique mais quand tu laisse trop longtemps au congèle elle finit par cassé. Cela dit tu as des pates feuilletées et brisées en bloc, cela va très bien, se conserve mieux, il faut simplement les sortir longtemps avant de t'en servir
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