Yennayer : Tagoula, une spécialité ancestrale du Nouvel An amazigh

Au Maroc, le 14 janvier est désormais une fête nationale, qui marque le Nouvel An amazigh. L’approche de cette célébration ancestrale s’annonce par son atmosphère particulière, caractérisée par la préparation des mets spécifiques. Parmi les repas festifs d’Id Yennayer, la tagoula reste le plat indétrônable, depuis de longs siècles d’Histoire.