Nutrition : 20 produits chimiques détectés dans le lait marocain

Saviez-vous qu’en buvant votre verre de lait, en avalant un morceau de fromage ou un yaourt, vous ingurgitez des vitamines du groupe B, de la vitamine A, vitamine D, mais aussi des antibiotiques, des anti-inflammatoires, et des hormones ?

C’est le résultat des recherches d'une équipe de chercheurs de l’université espagnole de Jaen. Ces scientifiques marocains et espagnoles ont analysé vingt échantillons de lait de vache, de chèvre et même du lait maternel qui viennent du Maroc et d’Espagne. En utilisant un test hyper sensible qu’elle a développé, l’équipe a pu détecter des traces de produits chimiques, à des millionièmes de grammes, surtout dans le lait de vache. Les chercheurs soupçonnent les éleveurs de donner des produits chimiques et médicaments pour favoriser la croissance des animaux.

Des produits chimiques aux noms barbares

Le lait de vache analysé contenait des résidus de médicaments utilisés comme analgésiques pour l’homme et les animaux également. Entre autres, de l'acide niflumique, de l’acide méfénamique et le kétoprofène. L’échantillon contenait aussi une forme d’œstrogène : l'hormone 17-bêta-estradiol. Dans le lait de chèvre, le test a relevé de l'acide niflumique principalement, tandis que le lait maternel comportait, d’après les résultats obtenus, de l'ibuprofène et le naproxène analgésiques, avec le triclosan antibiotiques et des hormones.  Des anti-inflammatoires en premier lieu, tout comme des antibiotiques et des hormones. Le lait d’Europe du nord, surtout celui de Grande-Bretagne serait concernés aussi.

Une avancée pour la sécurité alimentaire 

Ce test qui dure 30 minutes, développé par cette équipe, est le plus sensible qui existe. Le Dr Evaristo Ballesteros, qui dirigeait ces travaux, insiste sur l’utilité publique de ce test, «les laboratoires de contrôle de qualité alimentaire pourraient utiliser ce nouvel outil pour détecter ces médicaments avant qu'ils n'entrent dans la chaîne alimentaire».

En parallèle, d’autres études dans le monde sont menées sur d’autres aliments. Notamment sur les effets des antibiotiques, des médicaments anti-cholestérol et de la pression artérielle. L'année dernière, des scientifiques de l'Université britannique de Portsmouth ont révélé la contamination des poissons par le fameux antidépresseur Prozac. La pilule contraceptive est également dans le collimateur. Les hormones et THS féminisent les poissons mâles qui commencent à…produire des œufs.

La liste des produits chimiques contenus dans les échantillons de lait marocain et espagnol analysés
(source: Université de Jaen en Espagne).