Cuisine du Maroc : Salade de calamar à l'encre de seiche

Quoi de mieux qu’une salade méditerranéenne de calmar à l'encre de seiche pour retrouver le goût de la mer sur votre table.

Ingrédients :

• 1 oignon jeune
• 2 tomates en grappe
• 125gr de calmar à l'encre de seiche (Disponible aussi en conserve dans les grandes surfaces
• 1 peu de roquette
• Poivre, sel, estragon, huile d’olive, vinaigre de cidre ou autre

Préparation :

• Dans un saladier, découper un oignon jeune en petits morceaux
• Découper les deux tomates en dés
• Saler et poivrer
• Ajouter les calamars marinés dans l'encre de seiche, la roquette, l'huile d'olive, l'estragon et le vinaigre de cidre.

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