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Une recette simple de la Saint-Valentin, des gâteaux "Red Velvet Cupcakes", super moelleux, saveur vanille et garnis de glaçage au fromage et à la crème .
J'ai utilisé des moules de différentes formes, comme je vous le montre dans la vidéo, pour vous laisser le choix d'utiliser les moules dont vous disposez chez vous. Et surtout, ne remplir les moules qu'au 2/3 avant la cuisson parce que les cupcakes gonflent pendant la cuisson.
Ingrédients pour la pâte :
- 312 g de farine
- 320 g de sucre
- 1 cuil à café de bicarbonate de soude
- 1 cuil à café de levure chimique
- du sel
- 1 cuil à soupe de cacao
- 180 ml d'huile
- 235 ml de lait fermenté
- 2 oeufs
- 1 cuil à café d'extrait de vanille
- 1 cuil à café de vinaigre blanc
- 2 cuil à café de colorant rouge
Pour la crème :
- 220 g de beurre ramolli
- 350 g de fromage Philadelphia
- 360 g de sucre glace
- 1 cuil à café d'extrait de vanille
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