je vais essayer la pastilla si j y arrive et si j ai une recette aussi je voudrais faire du poisson
j essaye de faire de la cuisine marocaine meme si je suis francaise
Pastilla: pour celle aux coquilles saint jacques, voici une recette
coquilles saint jacques (pour les individuelles, une dizaine denoix par pers.) un poisson blanc (pour des mini, un filet de pangasius par personne) je les fais revenir dans un peu de beurre de cuisson avec du persil et de la coriandre, je sale raisonnablement car le poisson est déjà salé et je poivre j'ajoute des champignons (exemple: des pleurottes) préalablement poêlés avec un peu de noix de muscade je mélange le tout dans un fond de bouillon et je façonnede petites pastillas en beurrant généreusement les feuilles de brick je mets du fromage râpé et au four...
Si tu veux la pastilla de fruits de mer classique, on en parle dans mon post intitulé "JE RECOIS MON BEAU FRERE ET SA PETITE FAMILLE": y'a un lien envoyé par kahlou, je donne aussi une petite astuce (ajouté du citron c'est dé-li-cieux) et samira85 propose une petite variante en utilisant des poireaux à la place des oignons...
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